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厨房的锅应该这样选,记住这几点,帮你选到好锅

厨房的锅应该这样选,记住这几点,帮你选到好锅

摘要:每天最幸福的事情应该就是疲惫了一天吃一顿家人做的晚餐,所以这个厨具起了很大的作用,下面我们就来看一下锅应该怎么选吧

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虽然小编的厨艺不怎么样,但是厨房必备的各种锅碗瓢盆还是有很多的,毕竟这能力不足要靠这些硬件来支撑一下嘛。下面我们就来说一下厨房必不可少的锅,让小编带你选到各种“优秀的”锅。

一、按材质分

锅可以分为不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、陶瓷锅、复合材质锅等等。下面我们就挑几个重点且常用的锅来进行分析解剖一下。

铁锅:铁锅应该算是大多数家庭常备的锅的类型了,铁锅最适合炒菜了,铁锅的特点是因为铁的化学性质比较稳定,所以不容易引起化学反应,而且没有什么污染,并且加热比较均匀。

优点:铁锅里含有少量铁元素可以被人体吸收,增加人体的铁元素,而且铁元素是造血必不可少的元素,经常吃用铁锅炒的菜的人不容易贫血,对人体的健康有益。

缺点:容易生锈。

不粘锅:不适合高温煎炸

优点:不沾底,易清洗,省油少烟,对人体无伤害

厨房的锅应该这样选,记住这几点,帮你选到好锅

砂锅:比较适合炖肉,煲汤和煎药

优点:受热快,受热比较均匀,保温能力比较强,能够均匀的将热量传递给内部的食物和材料。

缺点:如果猛地一加热就会容易炸裂,所以说使用砂锅时一定要注意安全。

铝锅:现在应该很少人使用铝锅了,因为很多年前经研究人员发现当铝加热的时候会产生对人体有害的物质,所以说应该少用为好。

好啦,小编今天就给大家介绍到这里啦。

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